Askaneli, «Premium» Chacha — высококачественная чача, которую создают по старинному грузинскому рецепту, передающемуся в семье Асканели из поколения в поколение. Чачу изготавливают из лучших виноградных спиртов, полученных из выращенных в Грузии белых сортов винограда. После ферментации свежих виноградных выжимок производится порционная двукратная дистилляция и тщательное отделение «сердца» полученного дистиллята. Как правило, другие фракции добавляют в следующую партию сброженного сусла перед перегонкой. Затем в дистиллят добавляют умягченную воду до достижения напитком требуемой крепости. Выдержка в течение 6 месяцев проходит в дубовых бочках, в которых ранее выдерживалось вино.