«CotesaCotes» — красное сухое вино, созданное из двух сортов винограда. Лозы Пино Нуар и Труссо растут на гравийных и мергелевых почвах с юго-восточной и юго-западной ориентацией. Урожай собирают вручную в контейнеры по 20 и 40 кг и отправляют на винодельню, где каждый сорт ферментируется отдельно. В конце процесса брожения сусло смешивается, прессуется, а выжатый сок выдерживают в открытых чанах. Вино бутилируется без фильтрации, благодаря чему сохраняет яркий вкус и аромат.

Domaine de la Touraize — старинное поместье в коммуне Арбуа департамента Юра на востоке Франции. Его владелец Андре-Жан Морин, управляющий хозяйством вместе со своей женой Еленой, представляет восьмое поколение семьи, с начала XVIII века занимающегося виноградарством и виноделием. До 2009 года Андре-Жан, как его отец и дед, состоял в винодельческом кооперативе, но однажды он решил выйти из объединения, чтобы изготавливать вина по своим правилам. Семейство владеет виноградниками, площадь которых составляет 15 га, а участки с лозами, разбросанные по окрестностям, с 2016 года обрабатываются органическими методами.