«The Dead Rabbit» Irish Whiskey — ирландский купажированный виски с загадочным названием «Мертвый кролик». Автором бленда является знаменитый мастер-дистиллятор, Дэррил МакНалли, который занимается производством виски уже более 20 лет. Рецепт объединяет лучшие солодовые дистилляты, прошедшие двухэтапную выдержку. Вначале виски хранится пять лет в бочках из-под бурбона, а в завершение — в небольших новых дубовых бочонках, сделанных специально для компании-изготовителя.

Своим названием виски обязан кровавому периоду истории США второй половины XIX века, когда Нью-Йорком правили банды головорезов. Одной из таких группировок, достаточно крупных по тем меркам, были «Мертвые кролики», лидер которых — Джон Моррисси — впоследствии стал конгрессменом и сенатором от партии демократов.

The Dublin Liberties Distillery — одна из старейших винокурен Ирландии, расположенная в самом сердце Дублина, в районе, который на протяжении многих десятилетий считался местом подпольных игорных домов, борделей и баров. Этот район был спрятан в тени городских соборов и попасть в него можно было через единственную арку с дубовым Дьяволом на ней. В народе это место называли просто — «ад».

Сегодня The Dublin Liberties Distillery является частью компании Quintessential Brands. Помимо нее, в группу входят такие предприятия, как Alize, Essential Drinks.

Семья Дакин, основавшая завод, была тесно связана дружескими и рабочими отношениями с семьей Джона Гринолл. В 1870 году заводом стала управлять семья Гринолл, а название было изменено на G & J Greenall, что стало синонимом качества джина. Ликероводочный завод оставался в руках семьи Гринолл, переходя от одного поколения к другому. К 1960 году в связи с увеличением популярности джина производство было перемещено в большое здание напротив пивоваренного завода Гринолл. В последующие десятилетия наблюдался впечатляющий рост компании, в том числе благодаря запуску водки «Vladivar» в 1971 году.

На сегодняшний день международная группа Quintessential Brands имеет солидный портфель с широким ассортиментом крепких напитков и ликеров.