Guy Charlemagne, Demi-Sec — элегантное полусухое шампанское, для изготовления которого используют виноград сортов Шардоне и Пино Нуар, взятый в равных пропорциях. Шардоне придает этому замечательному шампанскому элегантность и утонченность, а Пино Нуар обеспечивает полноту характера и структуру. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, как правило, в сентябре в момент оптимальной зрелости винограда. Собранный виноград деликатно прессуют при помощи двух традиционных прессов, каждый из которых способен обработать 4 000 кг. Далее начинается стадия медленной ферментации в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температурного режима. После ее окончания наступает время купажирования, когда устанавливается пропорция вин с различными органолептическими качествами. Каждый год купаж отличается от предыдущего, а виноделы стараются достичь особой гармонии, которая придаст винам уникальность и неповторимость. После смешивания вино бутилируется и выдерживается 2 года в меловых подвалах, где в темноте и холоде кюве терпеливо созревает, чтобы быть достойным носить эмблему Дома Ги Шарлемань на своей этикетке.

Дом шампанских винGuy Charlemagne расположен в самом сердце Кот-де-Блан, в небольшом городке Мениль-сюр-Ожер. Семейное дело переходит от отца к сыну с 1892 года. Здесь используют только урожаи с собственных виноградников, производя около 130 000 бутылок в год, 70% из которых идет на экспорт.
На первое место в своей работе в Доме Ги Шарлемань ставят качество, причем к этому стремятся все сотрудники на всех этапах производства. Именно поэтому, несмотря на то, что компания не очень крупная, она считается одним из лучших производителей шампанского. В ее собственности — в общей сложности 15 гектаров виноградников, расположенных в Мениль-сюр-Ожер, большинство из них обладают классом Гран Крю. Шампанские вина от Guy Charlemagne имеют столь высокую репутацию, что на них оставляют заявку заранее.