The Macallan, «The Harmony Collection» Rich Cacao — новинка компании Макаллан, односолодовый виски линейки «The Harmony Collection», выпущенный в коллаборации с известным шеф-кондитером, Жорди Рока, из ресторана с тремя звездами Мишлен «El Celler de Can Roca». Мастер-дистиллятор, Polly Logan, искала специфическую шоколадную ноту в бочках из европейского дуба из-под хереса и соединила ее с ванильной нотой от бочек из американского дуба из-под хереса. В результате получился насыщенный, округлый виски с богатыми шоколадными оттенками. Виски помещен в подарочную коробку, которая была изготовлена с использованием шелухи от какао-бобов.

Винокурня Макаллан была основана в XVIII веке, а официальное разрешение на производство виски она получила одной из первых в Шотландии — в 1824 году. За свою долгую историю бренд Macallan сменил много собственников, но в итоге был приобретен Roderick Kemp, а после его смерти достался дочерям. Факт женского управления винокурней — очень редкое событие в мире виски. Возможно, именно поэтому Макаллан отличается особенно нежным и деликатным вкусом. На последнем аукционе винтажного алкоголя в Глазго 2009, бутылка виски Macallan 50-летней выдержки была продана с аукциона за внушительные 11,75 тысяч фунтов стерлингов, став, таким образом, самой дорогой бутылкой виски Macallan из когда-либо проданных.

Компания Macallan сегодня — крупнейший производитель односолодового виски в Шотландии. Она отличается приверженностью местным традициям. Продукция Макаллан стала одним из символов традиционной Великобритании. Именно поэтому в фильме «Скайфолл» Джеймс Бонд пьет виски «Макаллан» 50-летней выдержки, в честь 50-го юбилея франшизы о шпионе Ее Величества.