«Rivarose» Prestige Brut считается одним из фаворитов среди розовых вин Прованса. Близость к Средиземному морю помогает получить виноград с хорошей свежесть и восхитительной кислотности во вкусе, а опыт и ноу-хау дома Veuve Ambal, последним проектом которого являются вина «Риварозе», дают возможность создать из него вино высочайшего качества.

Основанная в 1909 году в Салон де Прованс винодельня Rivarose является старейшим производителем прованских игристых вин. Выращенный виноград осторожно собирают в ночное время, чтобы сохранить максимальную свежесть ягод. Брют производится из равных долей двух сортов: Сиры, которая придает вину яркие ноты красных фруктов, и Гренаш, наделяющего его ароматической интенсивностью. Ягоды нежно прессуют, подвергают короткой холодной мацерации и ферментируют в чанах из нержавеющей стали. Затем брют выдерживается в подвалах хранилища на осадке в течение 7-8 месяцев.

История винного дома Veuve Ambalнасчитывает уже более века. Все началось с Мари Амбаль, в честь которой и было названо хозяйство. В 1879 году в возрасте 20 лет она вышла замуж за Антуана Эмиля Амбаль, парижского банкира, ради которого покинула свой дом в самом сердце Бургундии. Но после смерти мужа в 1898 году Мари возвращается в родной городок Руйи, где вместе со своим братом, винным торговцем, создает собственное винное хозяйство. В этот период во Франции зарождается производство шампанских вин, и Мари, заинтересовавшись новым, перспективным на ее взгляд, веянием, решает наладить производство игристых вин у себя в хозяйстве. Уровень качества вин под маркой «Вёв Амбаль» постоянно повышается, завоевывая все большую популярность среди потребителей. В 1921 году управление хозяйством переходит к Шарлю Руа, который в свою очередь в 1988 году передал бразды правления сыну Эрику Пифо. В 1975 году Cremant de Bourgogne от Veuve Ambal получает классификацию AOC.

В 2005 году основанное практически столетие назад в Руйи хозяйство «Вёв Амбаль» переживает модернизацию, связанную с переездом производственных мощностей в Бон, винную столицу Бургундии. В 2010 году к команде «Veuve Ambal» присоединился Аврелиан, сын Эрика Пифо. Он привнес в управление хозяйством особый дух динамизма, который был присущ еще основательнице Дома Амбаль, той самой вдове Мари.