«Пощечина Общественному Вкусу» — дерзкий, нарушающий границы обыденного, авторский проект знаменитого винодела Валерия Захарьина. Цель проекта — продемонстрировать красоту экспериментальных органических купажей крымских автохтонных и редких международных сортов винограда. На создание «Пощечина Общественному Вкусу» винодела вдохновило творчество русских футуристов, а именно их одноименный сборник 1912 года, включающий творения Давида Бурлюка, Владимира Маяковского, Алексея Крученого и Владимира Хлебникова.

«Пощечина Общественному Вкусу» Розовое Полусухое — яркое розовое полусухое вино из винограда сортов Мускат Гамбургский и Шардоне, который выращивается на виноградниках Бахчисарайского района Крыма. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин с краткой мацерацией на кожице для получения розового цвета и принудительной остановкой брожения до его завершения, что позволяет сохранить естественную, тонкую сладость. Вино станет отличной парой различным десертам.

Бурлюк — футуристическая крымская винодельня, основанная на базе совхоза-завода «Бурлюк», образованного в 1932 году. Во времена Советского Союза совхоз-завод был ведущим хозяйством Альминской долины. До недавнего времени предприятие не функционировало и находилось в государственной собственности. В 2020 году им заинтересовался предприниматель и винодел Валерий Захарьин, который выкупил собственность и менее чем за год превратил хозяйство в современное и процветающее. До 2030 года Валерий планирует засадить 700 га земли виноградными лозами, для этого он заключил договоры долгосрочной аренды. Уникальные геоклиматические условия позволяют выращивать различные сорта винограда, как международные, так и автохтонные. Валерий оснастил предприятие современным итальянским оборудованием, а также организовал собственную сертифицированную лабораторию качества. Название винодельни созвучно с именем Давида Бурлюка, первого основоположника футуризма. Поэтому, чтобы не посрамить имя, Валерий Захарьин ставит не менее амбициозные цели перед своей новой винодельней. Одна из основных целей — переосмысление принципов фудпейринга и создание вин, идеально подходящих для блюд крымской черноморской кухни.