«Clos Martin» VSOP 8 years old представляет собой смесь арманьячных спиртов, чей возраст составляет от 8 до 10 лет. Это намного превышает срок, установленный французским законодательством, по которому арманьяк класса VSOP должен иметь минимальную выдержку 5 лет.

Основой для «Clos Martin» VSOP 8 years old является виноград Фоль Бланш, известный своей элегантностью и пикантностью. Его второе название «Piceuerpoul» переводится как «кусающий губу», что объясняется высокой кислотностью ягод. До 1870 года Фоль Бланш был доминирующим сортом среди посадок винограда в Гаскони, но после нескольких неудачных лет большинство виноградников было поражено серой гнилью, что привело к их вырубке. На сегодняшний день только 150 га засажены этим сортом, что составляет 1% от общей площади региона.
Для производства арманьяка собранный в октябре виноград прессуют, а отжатый сок ферментируют, получая довольно крепкое кислое вино. После перегонки в небольших медных аламбиках дистиллят обладает крепостью 52%, при этом он отличается богатством аромата. Выдержка в дубовых бочках придает арманьяку округлость, сбалансированность и мягкость.

Компания Millesimes & Traditionнаходится в самом сердце региона Bas-Armagnac, по праву считающегося лучшим для производства арманьяка. Millesimes & Traditionобъединяет несколько винных хозяйств, занимающихся изготовлением вин, предназначенных для дальнейшей перегонки. Дистилляция и выдержка арманьяков осуществляется под наблюдением мастера Хосе Барбе, который старается сохранить индивидуальность напитков каждого хозяйства и собственного бренда Clos Martin. Особой гордостью Millesimes & Traditionявляются миллезимные премиальные арманьяки.