«Big Peat» — замечательный купажированный солодовый виски, в состав которого входят только виски с острова Айла. В бленде есть виски «Caol Ila», приносящий сладость, виски «Bowmore», создающий идеальный баланс, виски «Ardbeg», наполняющий купаж лекарственными нотками, и элегантный «Port Ellen». Фред Лэинг говорит, что, в купаже есть и пара секретов, но даже после нескольких порций выпивки он не будет делиться этой информацией, и поэтому она остается строжайшим секретом! «Биг Пит» не окрашивается, не проходит холодную фильтрацию и разливается в бутылки при прочности в 46%, что приводит к естественному маслянистому вкусу.
«Биг Пит» получил главный приз в своей категории на «World Whiskey Awards, 2010»; золотую медаль на «Hong Kong International Wine & Spirit Competition, 2012»; серебряную медаль на «International Wine & Spirit Competition, 2010»; 96 баллов и звание «Scotch Vatted Malt of the Year» в «Библии Виски» Джима Мюррея в 2011 году.

Компания Douglas Laing and Co, возглавляемая сегодня братьями Фредом и Стюартом Лэинг, была создана их отцом Фредом Дугласом в 1948 году. Братья успешно расширили диапазон продукции и вышли на мировой рынок с великолепными образцами. Особенностью компании является огромный запас различных солодов последних 50 лет. Douglas Laing and Co выпускает односолодовый и однобочковой виски, а также купажированный.