«Hinch» Sherry Cask Finish 10 Years Old — премиальный виски, представляющий собой смесь солодового и зернового дистиллятов. Этот смелый, инновационный, современный ирландский виски производится в графстве Даун. В производстве используется вода из гор Морн, кристально чистая, дар самой природы. Традиционные ирландские процессы затирания, тройная дистилляция и угольная фильтрация позволяют создавать виски премиум качества. Перегонные кубы компании Hinch Distillery специально разработаны с учетом рефлюкса, что позволяет взаимодействовать парам и меди в течение дополнительного времени, необходимого для создания более выдающегося вкусового профиля. Виски «Хинч» Шерри Каск Финиш выдерживается не менее 10 лет в лучших бочках винокурни Hinch Distillery, а затем еще на протяжении 1 года дозревает в бочках из-под хереса Олоросо для придания сложности вкусоароматической палитре.

В Хинче, что в переводе с гэльского означает «город на острове», расположенном среди зеленых холмов графства Даун, возвышается винокурня Hinch Distillery, место, созданное в стремлении выйти далеко за рамки обыденного, стремлении к творчеству. Графство Даун имеет богатую историю дистилляции, здесь с конца XVIII и до начала XX века располагались 7 винокурен по производству ирландского виски. На винокурне Hinch Distillery виски производятся методом тройной дистилляции, как много веков назад. Опираясь на опыт и традиции, но глядя в будущее, компания создает ирландский виски, обладающий обнадеживающе мягким вкусом, но богатым и ярким характером. Проект Hinch Distillery был создан доктором Терри Кроссом, успешным предпринимателем, в 2018 году.