«Rezabal» Txakoli Arri — живое, легкое, уравновешенное, тонкое вино, которое производитель описывает одним словом — «элегантное». Это — напиток, наводящий на размышления и обладающий собственной индивидуальностью. Чаколи — традиционное шипучее вино Страны Басков. «Чаколи» происходит от слова «etxakoa», что означает «изготовленный дома». Как правило, это вино производят на небольших семейных винодельнях, которые расположены прямо возле виноградников. Необычный вкус вина обусловлен использованием в производстве недозревшего винограда сортов Ондарраби Сури и Ондарраби Белтса, не успевающего полностью вызреть в условиях северного климата Страны Басков.

Винодельня Txakolí Rezabal была основана дедушкой нынешнего владельца, который передал свою страсть к виноделию сначала сыну, а потом и внуку. Винодельня расположена в Сараусе и принадлежит к деноминации Getariako Txakolina. Она использует в своей работе как самые передовые технологии, так и самые традиционные методы. Традиция многовековой давности сохраняет характеристики продукта, а технология ставится на службу качеству, чтобы извлечь максимальное богатство из лучшего винограда, выращенного на плодородной почве. Виноградники компании занимают 24 га. Они обрабатываются по принципам устойчивого виноградарства, что способствует сохранению и защите окружающей среды. На виноградниках выращиваются исключительно автохтонные сорта винограда — Ондарраби Сури и Ондарраби Белтса. Винификация призвана сохранить стиль Чаколи и наилучшим образом подчеркнуть характеристики винограда.