«Бейлиз» — уникальный сливочный ликер. Его рецепт хранится в тайне, так как до его производства никому не удавалось соединить виски и сливки в однородную массу.

«Baileys» Original— это только самые свежие и лучшие сливки, виски тройной дистилляции, а также сахар, шоколад, карамель и ваниль. Несмотря на высокое содержание сливок (около 50%), «Бейлиз» может храниться в течение 24 месяцев. При этом ликер не содержит никаких консервантов. Их роль в «Бейлиз» прекрасно исполняет ирландский виски.

Ликер «Бейлиз» был создан в 1974 году в Ирландии. Первый вид ликера получил название «Baileys» Original. Рецепт ликера находится под секретом, хотя известно, что для его приготовления используют ирландский виски, свежие сливки, спирт и ароматические добавки. Как часто бывает с великими открытиями, ликер был создан случайно. В тот момент, когда Дэвид Дэнд (руководитель компании Gilbeys of Ireland) вместе со своей командой специалистов решил создать новый и уникальный спиртной напиток, смешав продукты, являющиеся гордостью его родины — Ирландии, он получил ни на что не похожий напиток из ирландских сливок и виски. За этим последовало порядка четырех лет усовершенствования формулы. После того, как идеальная формула создания напитка была найдена, Дэвид Дэнд запатентовал ее и зарегистрировал компанию под названием R&A Bailey & Co. Для производства ликера «Бейлиз» завод по производству использует около 220 миллионов литров молока в год! В 2005 году компания стала производить два новых вида ликера — сливочно-карамельный «Бейлиз» и «Бейлиз» с мятно-шоколадным вкусом. Оба напитка были весьма высоко оценены как специалистами, так и покупателями по всему миру. Сегодня торговая марка «Baileys» принадлежит алкогольному гиганту Diageo.

Diageo — крупная компания, объединяющая под своим началом многие ведущие бренды в индустрии алкогольных напитков. В их активе — покорение рынка более чем 180 государств по всему миру, наличие более 25 000 сотрудников и представительства в 80 странах. Девиз «Диаджео», которому компания неустанно следует во всей своей деятельности, — «Празднование жизни каждый день, везде».