«Она сказала Да!» Брют — легкое белое игристое вино, созданное по методу Шарма из винограда сортов Пино Блан, Совиньон Блан, Шардоне и Манзони Бьянко с виноградников, расположенных в терруаре прибрежной зоны Геленджика. Гармоничный вкус и хорошо интегрированная кислотность позволяют использовать вино в качестве аперитива, а также сочетать с легким закусками, салатам, рыбным блюдам и фруктовыми пирогами.
«Она сказала Да!» Брют создано в коллаборации Шато де Талю с сообществом «Вино и Люди». Идейный вдохновитель вина — Алексей Синельников, основатель «Вино и Люди». Напиток получил название благодаря случаю, который произошел в сентябре 2022 года. Олеся Буняева, руководитель «Винного гида России», пробежала 42.2 километра на московском марафоне. А на финише ее встретил возлюбленный с кольцом. И она сказала «Да»!

Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат.

В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий. Шато де Талю — это впечатляющий и многообещающий проект, который стал результатом многолетней работы сплоченной команды специалистов и реализации их мечты о небольшой французской винодельне на берегу Черного моря.