Penderyn, «Patagonia» — 11-й виски в коллекции «Icons of Wales» от дистиллерии Пендерин. Эта коллекция представляет особые бутылки, каждая из которых посвящена человеку, вехе или событию Уэльса. «Патагония» — первый купажированный солодовый виски Пендерин, произведенный путем объединения односолодового виски Пендерин с виски с завода La Alazana Distillery в Патагонии. Его разливают в бутылки при крепости в 43%.

28 июля 1865 года 153 человека сели на борт «Мимозы», направляясь в Патагонию, чтобы основать валлийскую колонию и сохранить свой язык и культуру. Времена были трудные, но сегодня в Патагонии проживает 50 000 потомков валлийцев, 5 000 говорящих на валлийском языке, а также проводится ежегодный Айстедфодау. Патагония — это «маленький Уэльс за пределами Уэльса…»

Пендерин — единственный ликероводочный завод в Уэльсе и один из самых маленьких заводов в мире. Он расположен в предгорьях массива Brecon Beacons, на месте старинной валлийской деревушки Пендерин. Здесь находится Национальный Парк Fforest Fawr — живописная местность с захватывающими пейзажами, чистыми реками и бурными водопадами, входящая в наследие Юнеско в числе 53 геопарков планеты. Территория вокруг завода окружена скалами, возраст которых исчисляется 340 миллионами лет. Вода, используемая в процессе дистилляции, берется исключительно из собственных чистых горных источников, которые проходят естественную фильтрацию каменноугольными известняками и базальными песками. В технологическом процессе приготовления виски используется всего один старинный медный дистилляционный куб, разработанный Дэвидом Фарадеем, потомком сэра Майкла Фарадея. Как и на многих заводах, виски изначально выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона. Пендерин получает бочки с лучших заводов Теннесси и Кентукки. Большая часть поставляется из Буффало Трейс, который признан одним из лучших производителей бурбона в мире. Виски получается очень ароматным и зрелым.