Ирландская компания Irish Distillers в рамках бренда «Редбрист» уже выпустила несколько релизов 12-летнего виски. Если Вы и до этого были поклонником подобных напитков, то «Redbreast» Cask Strength Edition, 12 Years Old (56,3%) Вас не разочарует. Изготовленный из уникальной смеси несоложеного и солодового ячменя, он проходит тройную дистилляцию в традиционных медных перегонных кубах. Двойная выдержка в бочках из-под бурбона и из-под хереса Олоросо придает виски неповторимые оттенки сухофруктов, специй и сочных зрелых плодов. Виски разливается в бутылки при бочковой крепости, без окрашивания и холодной фильтрации.

Первое официальное упоминание марки «Redbreast» относится к 1912 году. К моменту покупки бренда компанией John Jameson & Son, «Redbreast» был уже достаточно известен. Своим названием виски обязан первому владельцу завода: он очень любил птиц («redbreast» в переводе означает малиновка). По типу виски «Redbreast» относится к так называемому «Pure pot still», что переводится как «чистый виски из перегонного куба» — это стопроцентное ирландское изобретение. Виски перегоняют в традиционных медных кубах, используя метод порционной дистилляции, причем брага готовится не из чистого ячменного солода, а из смеси солода и непророщенного ячменя, иногда добавляют и другие зерновые — пшеницу, кукурузу, рожь. До 1975 года в Ирландии использовали и овес, но он оказался очень трудным для дистилляции злаком (при перегоне поднималась обильная пена, которая запекалась в змеевике и пригорала на стенках).

В настоящее время бренд «Redbreast» принадлежит компании Irish Distillers.