Начиная с 1889 года бренд «Сюз» первенствует в искусстве смешивания горечавки и различных ароматических растений, создавая настойки с богатым горьким ароматом. В 2014 году «Сюз» применил свои знания и опыт, а также опыт барменов мирового класса для разработки линейки биттеров, предназначенных, в первую очередь, для барменов и бариста. Биттер «Suze» L’originale был изготовлен в сотрудничестве с французскими барменами Джозефом Биолатто, Фернандо Кастельона и Жюльеном Эскота. «Сюз» L’originale представляет собой гармоничное объединение горечавки, экстракта альпийских трав и яблочного сока. Биттер отличается сухим и горьковатым вкусом, идеально подходящим для создания коктейлей.

История «Сюз» полна противоречий, начиная с момента создания. До сих пор французы и швейцарцы оспаривают право называться родиной этого напитка. По французской версии, автором рецепта был их соотечественник Фернан Моро, имевший собственное винное производство. Появившийся на свет в конце XIX века напиток он назвал в честь свояченицы Suzanne Jaspart, которая была в восторге от его вкуса. По версии швейцарцев, создателем «Suze» стал аптекарь Ханс Каппелер из маленькой деревни Sonvilier, находящейся на берегу реки Suze. Он сильно нуждался в деньгах и был вынужден продать рецепт «Золото Альп» (как он сам назвал этот напиток) французскому виноделу. При продаже он произнес фразу, которая могла бы стать толчком к замене названия: «Как река Сюз течет у наших ног, так и этот ликер растечется по всей Франции».

Как бы то ни было, но ликер «Сюз» еще без нового названия завоевал первую медаль на Всемирной Парижской выставке в 1889 году. На своем заводе Фернан Моро 4 года занимался усовершенствованием вкуса, сочетавшего горечь и сладость, и, в конце концов, добился своего. Оригинальную узкую бутылку для ликера придумал Анри Порт, она оказалась настолько запоминаемой, что с тех пор поменяв несколько вариантов этикеток, ее форма остается неизменной. Обретя неимоверную популярность в светских кругах, в 1912 году ликер также увековечился благодаря Пикассо, создавшему натюрморт-коллаж с бутылкой «Suze». Рекламные плакаты с надписью «Suze — друг желудка» украшали всю Францию. В 1930 году компания стала партнером велосипедных гонок Тур-де-Франс и «Les Etoiles de la Suze», ликер рекламируют как «здоровый аперитив для спортсменов», а в 1935 году компания открыла стадион в Maisons-Alfort. Он становится незаменимой составляющей многих коктейлей — с апельсином, лимоном, черной смородиной, которыми любят себя побаловать сливки общества и знаменитости. Одной из самых популярных шуток того времени была «Il ne “s’use qu’assis!» (Игра слов: фраза «Пить только сидя» созвучна с «Suze с черносмородиновым сиропом»).

В настоящее время напитки под брендом «Suze» выпускаются на производственных мощностях Pernod Ricard. Французский алкогольный гигант Pernod Ricard является владельцем торговых марок виски «Jameson» и «Чивас Ригал», текилы «Ольмека», коньяков «Мартель» и «Бисквит», джина «Beefeater» и других брендов.